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「角煮家こじま」 角煮まん90g×10個入 (M2)

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商品紹介 古くは中国から伝わった唐婆煮を日本風に調味し、長崎の名物として注目を集める「角煮まん」です。 原材料から製造方法まで拘ってつくった角煮家こじま謹製角煮まん。 豚肉は皮付の三枚肉を使用し、二度の脂抜きボイルで丁寧に下処理を行い、余分な脂分を取り除きました。 煮込みは専用の角煮たれ、開業以来、煮込むごとに継ぎ足しながら使い続けたタレですから旨味が凝縮、この秘伝のタレを使用し、圧力鍋などは使用せず、平鍋でコトコトとじっくりと煮込みました。 さらに、甘みを引き出し柔らかな味わいになるよう国内産丸大豆醤油を使用しております。 まんじゅうの皮には自家製ラードを練りこみ、しっとりと柔らかな生地に・・・・・
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コメントベストセラー圏内に入ってきました!
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